Het was een smakelijk en leerzaam uitje naar de Oesterzwammerij in Bloemendaal!

Op zaterdag 26 juli gingen we met elf nieuwsgierige stadsdorpsgenoten op excursie naar een bijzondere plek: de Oesterzwammerij in Bloemendaal. Deze duurzame paddenstoelenkwekerij is gevestigd in een voormalig klooster – een rustige, inspirerende plek die meteen tot de verbeelding sprak.



We werden hartelijk ontvangen door de 2 oprichters (Erik en Michiel), die ons meenamen in het verhaal achter de Oesterzwammerij. Hier groeien oesterzwammen op koffiedik, ingezameld bij lokale horecazaken. Zo krijgt iets wat normaal wordt weggegooid, een nieuwe bestemming – én levert het heerlijke paddenstoelen op. Wat een enthousiasme zat er in hun verhaal! Deze 2 mannen bleven maar 'zwammen'. 



Tijdens de rondleiding kregen we een kijkje in de kweekruimtes, waar de zwammen in grote hangende zakken rustig groeien.



Daarna volgde een proeverij van plantaardige oesterzwamkroketten – verrassend lekker, knapperig van buiten en smaakvol van binnen.



Als afsluiting deden we mee aan een leuke do-it-yourself workshop: we mochten zelf een plastic zak vullen met koffiedik en broed, om thuis onze eigen oesterzwammen te kweken.



Zo konden we niet alleen kennis, maar ook een klein stukje van de kwekerij mee naar huis nemen.



We gingen naar huis met een hoofd vol ideeën, een zak vol toekomstig lekkers, en vooral een goed gevoel. Een zeer geslaagd uitje! Met dank aan Wanda voor de organisatie.

Vind je het ook leuk om mee te gaan naar dergelijke excursies? Word dan lid van de Club over Eten en Drinken en geef je op voor de whatsapp-groep en blijf op de hoogte. 

Wil je meer weten over de Oesterzwammerij, kijk dan vooral op hun website: oesterzwammerij.nl